Igår när jag fyllde så lagade jag ju mat!

Lägger tre separata inlägg här i rak. Varje inlägg har denna text =)

Här kommer huvudrätten..
För 4 personer, jag gjorde till 10...

600 gram		fläskfilé(er)
150 gram		körsbärstomater
100 gram		champinjoner
0,3 dl		basilika, grovhackad
1 st		vitlöksklyfta(or), pressad
125 gram		mozzarella
Såsen
2,5 dl		vatten
1,5 msk		kalvfond
1,5 dl		rött vin
1 msk		balsamvinäger
1 nypa(or)		socker

Bryn filen runt om i smör och krydda med salt och peppar.
Stek klart den i ugnen 150 grader till innertemp 65 grader.
Rulla in den i folie.
Dela körsbärstomater och campinjoner.
Stek champinjonerna i smör, blanda mer vitlök, basilika och tomater smaka av med salt och peppar.
Skiva köttet och lägg upp på ett ugnsäkert fat
Strö över röran och toppa med skivad mozzarella.

Blanda ingridienserna till såsen i en kastrull, koka upp under omrörning och låt sjuda i ca 5 minuter. Red av såsen med maizena,

Sätt in fatet i ugnen
225 grader i 15 minuter eller till osten smält ner.
Serveras med klyftpotatis och en god sallad.




Det var med gott....