FREDAG

Grekiska köttbullar i tomatsås

Köttbullar:

1 skiva smulat halvgrovt formbröd

1 dl vatten

400 gram mager nötfärs

75 gram fetaost fett 16 %

50 gram skållad sötmandel, grovt hackad

2 klyftor vitlök, pressade

1 st ägg

1 tsk salt

1 tsk mynta

Tomatsås:

4 dl krossade tomater

1 st buljongtärning

2 tsk socker

280 gram pasta

Smula formbrödet i en bunke. Häll på vatten och låt brödet dra en stund. Rör ner färs, smulad fetaost, sötmandel, vitlök, ägg, salt och mynta. Forma till köttbullar. Tomatsåsen: Blanda tomater, buljongtärning och socker i en kastrull. Låt såsen koka i några minuter. Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och låt dem koka tills de är färdiga, ca 5 minuter. Servera med kokt pasta.