Maten igår var blääää.
Dock älskade Alex den.
Trodde inte mina ögon när han åt 3 rullar.
Idag blir det iaf tjockpannkaka...
Här kommer dagens recept =)

TISDAG

Ugnspannkaka med äppelmos

1 förp magert bacon

1 msk margarin, gärna flytande

200 gram purjolök i fina ringar

1 st äpple i tärningar

4 st ägg

5 dl vetemjöl

1 l mellanmjölk 1,5 % fett

1 tsk salt

4 msk äppelmos

200 gram cocktailtomater

Skär baconet i bitar. Stek bacon i margarin i en stekpanna, lägg köttet åt sidan. Fräs purjolök och äpple så att det blir mjukt och lite glansigt. Lägg det stekta i en smord långpanna, 20x30 cm. Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt. Häll smeten i långpannan. Grädda ugnspannkakan i 30-40 minuter i 200 grader.

Servera med äppelmos och cocktailtomater.

Tycker inte det låter så nyttigt, men vad vet jag haha.
Nu när klockan är 10.47 vaknade dottern upp på ett strålande humör iaf =)