8 stycken!!!

Muffins

2 st  ägg

2,5 dl  strösocker

100 gram  smör

1,5 tsk  vaniljsocker

1 krm  salt

4 msk  kakao

2 dl  mjöl

1 tsk bakpulver

Tillagning

Vispa upp ägg och socker till en porös smet.
Blanda i de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir ganska trögflytande.

Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar á la amerikanske mått.

Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!!
Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet ;)

Ta ut dom och låt dom svalna lite.

Ät som du vill, men jag gillar att äta dom med vaniljglass och hallon eller bara vispad grädde! :)