Till 4 portioner...

4 ägg
6 msk vetemjöl
5 dl lättmjölk
1 tsk salt
1 tsk flytande margarin
200 g rökt skinka

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg, mjöl och lite av mjölken till en klimpfri smet.
Häll i resten av mjölken samt saltet och blanda om.
Skär skinkan i strimlor eller tärningar och lägg dom i en smord långpanna.
Häll på pannkakssmeten.
Grädda i ugnen tills smeten stelnat och ytan fått färg, 25-30 minuter.
Servera med råkostsallad.

För er som viktväktar är en portion 4 points=)