FREDAG

Grekiska köttbullar i tomatsås

Köttbullar:

1 skiva smulat halvgrovt formbröd

1 dl vatten

400 gram mager nötfärs

75 gram fetaost fett 16 %

50 gram skållad sötmandel, grovt hackad

2 klyftor vitlök, pressade

1 st ägg

1 tsk salt

1 tsk mynta

Tomatsås:

4 dl krossade tomater

1 st buljongtärning

2 tsk socker

280 gram pasta

Smula formbrödet i en bunke. Häll på vatten och låt brödet dra en stund. Rör ner färs, smulad fetaost, sötmandel, vitlök, ägg, salt och mynta. Forma till köttbullar. Tomatsåsen: Blanda tomater, buljongtärning och socker i en kastrull. Låt såsen koka i några minuter. Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och låt dem koka tills de är färdiga, ca 5 minuter. Servera med kokt pasta.

TORSDAG

Korv och currypanna

400 gram falukorv (11 % fett) i bitar

1 msk margarin

100 gram gul lök i klyftor

1 röd eller gul paprika i tärningar

2 tsk curry

1 äpple i tärningar

4 dl krossade tomater

240 gram kokta vita bönor

1 mango i tärningar

3 dl jasmineris

Stek korven i margarin i en stekpanna. Tillsätt lök och paprika. Strö på curry, rör lite och tillsätt därefter äpple och tomater. Låt currypannan koka ihop i någon minut. Avsluta med att röra ner vita bönor och mango. Servera rätten med kokt ris.

ONSDAG

Kassler på en kvart

100 gram gul lök i ganska stora bitar

1 msk margarin, ev mjölkfritt

400 gram kassler i strimlor

1.5 msk stark senap

3 msk sweet chilisås

2 dl matlagningsyoghurt

1 dl finhackad dill

100 gram isbergssallad i fina bitar

280 gram pasta

Stek löken i en stekpanna. Rör ner kassler, senap, sweet chilisås och matlagningsyoghurt. Låt allt bli varmt. Avsluta med att röra ner dill och isbergssallad. Servera kasslern med kokt pasta.

Nån som vet om sweet chilisås är det samma som thai sweet chili sås?

TISDAG

Ugnspannkaka med äppelmos

1 förp magert bacon

1 msk margarin, gärna flytande

200 gram purjolök i fina ringar

1 st äpple i tärningar

4 st ägg

5 dl vetemjöl

1 l mellanmjölk 1,5 % fett

1 tsk salt

4 msk äppelmos

200 gram cocktailtomater

Skär baconet i bitar. Stek bacon i margarin i en stekpanna, lägg köttet åt sidan. Fräs purjolök och äpple så att det blir mjukt och lite glansigt. Lägg det stekta i en smord långpanna, 20x30 cm. Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt. Häll smeten i långpannan. Grädda ugnspannkakan i 30-40 minuter i 200 grader.

Servera med äppelmos och cocktailtomater.

Tycker inte det låter så nyttigt, men vad vet jag haha.
Nu när klockan är 10.47 vaknade dottern upp på ett strålande humör iaf =)