1 portion

1 dl keso
1 hackad tomat
1/2 rödlök
4 skivor rökt skinka
Citronpeppar
Honung eller nätmelon
1 fralla

Gör en röra av keson, tomaten och löken. Fördela mellan skinkan och gör 4 rullar.
Krydda med citronpeppar.
Servera med en fralla och melon!

5 points för oss viktväktare och riktigt gott...

4 portioner

4 kycklingfiléer (á 125 g),
4 dl fryst bladspenat, Jag tog ett helt paket
2 dl fraiche (max 8 %),
1 krossad vitlöksklyfta,
2 stora tomater,
50 g ädelost (max 17 %),
salt,
peppar,
ugnsfolie

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kycklingfiléer i tjocka skivor.
Tina spenat och krama ur vattnet. Blanda spenat med fraiche och vitlök, krydda med salt och peppar.
Skiva tomater.
Riv av 4 bitar folie som är 25×25 cm.

Fördela spenatröran på foliearken.
Lägg på tomatskivor och kycklingbitar.
Salta och peppra.
Strö på smulad ädelost.
Vik ihop folien till täta paket.
Baka i ugn 20 minuter.

Servera med kokt potatis.

4,5 points/portion

4 portioner

4 1/2 dl kokt pasta,
2 gula lökar,
1 tsk margarin,
200 g rökt skinka,
4 ägg,
4 dl lättmjölk,
1 dl riven ost (max 17 %),
1/2 dl hackad persilja,
salt,
svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnssäker form. Fördela den kokta, kalla pastan i botten av formen.
Skala och hacka löken. Fräs i en fettsnål panna. Strimla den rökta skinkan och låt den fräsa med en stund. Fördela det över pastan.
Vispa ihop ägg och mjölk.
Tillsätt salt, svartpeppar och riven ost.
Häll blandningen över pastan.
Grädda i ca 30 minuter.
Strö över hackad persilja och servera med en god sallad.


6 points för viktväktarna

4 port

3 Kycklingfileèr
2 gula lökar
olja el. margarin
1 tsk sambal oelek
2 dl creme fraiche (max 8%)
4 tortillabröd
riven ost (max 17%)

Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla kycklingfileèrna tunt.
Skala och hacka löken.
Bryn kycklingen i olja el. margarin i en stekpanna.
Rör ner löken och låt den fräsa med.
Krydda med salt och sambal oelek. Rör ner fraichen och låt det koka ihop någon minut.
Fördela röran på bröden och rulla ihop dem.
Lägg dem på ett ugnsäkert fat. Strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen 10-15 min.

Jag kan verkligen rekommendera att man kokar ihop röran med ett paket spenat, för då blir det ännu godare!!

Och till detta en god grönsallad!!

5.5 points för viktväktaren=)

2 portioner ( på bilden till 4 personer)

5-6 potatisar,
1/2 dl buljong (gjord på tärning och vatten),
150 g nötfärs (max 10 %),
1 gul lök,
1 burk krossade tomater (gärna smaksatt),
1 vitlöksklyfta,
1 burk v v fraiche chili,
2 msk fond,
1 tsk basilika,
salt,
peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen och lägg i en ugnssäker form.
Slå över buljong. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.

Hacka löken och bryn i en stekpanna tillsammans med färsen.
Häll på krossade tomater, pressad vitlök, vv fraiche och fond.
Krydda.
Lägg detta över potatisen och grädda ytterligare 15 minuter.

Servera tillsammans med en god, krispig sallad

5,5 points/portion och MÄTTANDE!!!!

6 portioner

ca 800 g benfritt nötkött (tex bog eller grytbitar),
1 stor gul lök,
2 msk paprikapulver,
1 msk margarin,
1 msk salt,
2 krm vitpeppar,
1-2 krm chilipeppar,
ca 8 dl vatten,
ca 1 kg potatis

Skala och hacka löken.
Putsa köttet fritt från fett och skär det i ca 1,5 cm stora tärningar.
Fräs löken i margarinet i en gryta och strö över paprikapulvret.
Bryn köttet i en stekpanna, lägg över i en gryta och krydda.
Tillsätt ca hälften av vattnet.
Låt koka sakta tills köttet känns nästan färdigkokt, ca 45 minuter.
Skala potatisen, skär den i klyftor och blanda ner i grytan.
Häll i resten av vattnet och koka grytan tills potatisen känns mjuk.
Späd med mer vatten om det behövs och smaka eventuellt också av med mer kryddor.

Serva med brytbröd (lägg till poäng).

6 points/ portion för viktväktare

4 port

400 g mager nötfärs,
1 gul lök,
½ msk margarin,
1 krm mald svartpeppar,
2 tsk oregano,
2 tsk paprikapulver,
2 msk tomatpuré,
2 tsk kinesisk soja,
1 tsk salt,
2,5 dl vatten,
8-10 medelstora potatisar,
3 tomater,
1 dl riven ost, max 17 %,
1 msk oregano

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka löken.
Stek köttfärs och lök i en stekpanna och tillsätt kryddor, tomatpuré, salt, soja och vatten.
Skala och skär potatisen i tunna skivor.
Bred ut skivorna i en smord ugnssäker form.
Bred ut köttfärsen över potatisen.
Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå.
Strö över oregano och ost.
Grädda gratängen på nedersta falsen i ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Servera med en sallad.

6,5 p / portion för oss som viktväktar

1 port.

100 gr lövbiff i strimmlor
1 stor strimmlad morot
10 cm purjo strimmlad
1 dl vatten
1 msk vetemjöl
2 tsk chilisås
1,5 dl kokt ris.

Fräs först biffstrimmlorna och sen purjon och morötterna.
Blanda allt häll på vatten och chilisås blandat med mjölet.
Kryda med salt och peppar och låt sjuda under lock ett par min.
Servera med ris.

6 points för viktväktare!

1 portion

6 msk/90 g mager nötfärs
1 bit finhackad purjolök
1 dl krossade tomater
2 råskalade potatisar i små bitar
2,5 dl grönsaksbuljong
oregano
1 dl majskorn

Bryn purjo och färs i fettsnål gryta.
Tillsätt potatis, tomatsås och buljong, låt småkoka ca 15 min.
Späd ev med lite vatten.
Krydda med oregano efter smak, rör ner majsen och låt dem få putra med någon minut.

6 points för viktväktare =)

1 port

1 tsk olja
3-4 potatisar
1 morot
5 cm purjolök
1 tsk salt
1 dl lättmjölk
½ buljongtärning
1 tsk mjöl
2 tomater
2 skivor ost, max 17%
1 tsk vitlökspulver samt pizzakrydda
1 kotlett 100g

Droppa olja i en ugnsform.
Skiva potatis, morot o purjolök fint.
Varva i form med lite salt.
Koka snabbt upp mjölk, mjöl o buljong till en sås, rör om under uppkokning.
Häll såsen över rotsakerna och gratinera i ugnen 30 min, 200 grader.
Tag sedan ut formen täck med tomatskivor, strimlad ost och pizzakrydda och vitlökspulver.
Gratinera ytterligare 10-15 min tills potatisen är mjuk. Servera med kotlett och sallad.

7 points för VV

1 port.

6 msk (ca 90 g) mager nötfärs
2 msk finhackad lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 tsk chilisås
paprikapulver, salt, chilipeppar
1 tsk margarin
kokt potatis, valfri mängd
broccoli

Blanda färs med lök, chilisås, vitlök och kryddor.
Forma till en stor biff och stek den i margarinet.
Servera med kokt potatis, kokt broccoli och en blandad sallad

6 points för viktväktaren...

Tips! Om du bara äter en potatis blir antalet points 5. Vill du hellre ha pasta till biffen ger 1,5 dl kokt pasta 2 points, totalt 6 points i måltiden.

4 port.

1/2 purjolök
1 tsk olja
100 gr championer
2 pkt knaperstekt bacon'
1 burk creme fraiche med smak chili

Strimla purjolök, skiva svampen och stek i oljan.
Dela baconet i bitar och vänd ner i purjo och svampblandningen.
Krydda.
Härr på creme fraiche och rör om.
Låt allt bli varmt.
Servera med pasta och sallad.

4,5 points för vv.
SUPERDUPERGOTT!!!!!

4 portioner:
400 g korv
2 tomater
2 msk ströbröd
2 msk persilja
2 vitlöksklyftor
1 msk flytande margarin
210 gram pasta
1 dl ärtor
1 dl majs
2 skivade morötter
1 dl grönsaksbuljong

Skär korven i 8 bitar. Ställ dem upp i en smord form.
Skär tomaterna i skivor och lägg dem på varsin bit korv.
Blanda samman ströbröd, hackad persilja, pressad vitlök salt och peppar.
Fördela på korven. Ringla över lite flytande margarin.
Ställ in i ugnen 200 grader ca 10-15 minuter.
Koka pastan i buljongen. Lägg ner ärtor, majs och morötter en stund innan pastan är färdigkokt.

7,5 points för VV=)

4 portioner

5 dl pasta
1 rödlök
200 g kassler
2 tomater
1 grön paprika
50 g fetaost
2 msk svarta oliver
Hackad persilja

2 tsk olja
1 msk vinäger
1 mask vatten
1 tsk oregano
Salt och Peppar

Skär löken i strimlor och kasslern i tärningar.
Hacka tomaten och skär paprikan i bitar.
Blanda samman i en skål.
Tillsätt pasta, smulad fetaost, oliver och grovt hackad bladpersilja.
Rör ihop dressingen och blanda den med salladen.

Servera med en bit baguette.

5 points för viktväktarna =)

2 portioner

1,5 dl/100 g gröna ärter
3 dl grönsaksbuljong (fond el tärning)
2 krm mejram, salt, vitpeppar
6 msk matlagningsyoghurt
2 msk gräslök
2 bitar fiberrikt brytbröd
1 tsk lättmargarin per portion

Koka ärterna några minuter i grönsaksbuljongen.
Kör ärter och ca 2 dl buljong i en matberedare/stavmixer (spar resten av buljongen).
Häll tillbaka i en gryta.
Tillsätt mejram, salt, peppar och matlagningsyoghurt.
Späd soppan med resten av buljongen till önskad konsistens.
Låt soppan bli varm.
Strö över gräslök vid servering.
Servera tillsammans med det grova brödet med margarin.

För viktväktare 4 points