4 port.

500 g nötfärs
1 purjolök
2 paprikor, röd och gul
200 färsk gurka
1 burk hela championer
1 mellanstor burk ananas
1 dl vatten
2-3 msk soja
1 msk honung
1 tsk vinäger
1 buljongtärning
klippt persilja

Fräs färs, strimlad purjolök och championer, låt puttra 5 min.
Låt annanasen rinna av men ta vara på spadet. Strimla paprika och gurka.
Blanda ananasspad och 1 dl vatten i en kastrull. Tillsätt soja, honung, vinäger och buljongtärning. Låt koka upp och sjud några minuter på svag värme. Häll vätskan över färsen och tillsätt grönsaker och delad ananas.
Låt puttra ytterligare nångra minuter tills allt tagit smak och är genomvarmt.
Smaka av och strö persilja över.

5 points för viktväktare =)

4 Port =)

2 kycklingfiléer ca 250 g
1 pkt bacon
1 burk creme fraiche max 8 %
grillkrydda, timjan, cayennepeppar
färska championer
1 purjolök
2 paprikor i olika färger.

Klipp filéerna i bitar.
Stek tills de är genomstekta. Krydda med grillkrydda. Stek ytterligare en stund och ta upp kycklingen.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och bryn dem lätt.
Klipp baconet i strimlor och stek dem till fin färg. Ta ypp baconet och lägg på hushållspapper och låt fettet rinna av. Lägg tillbaka baconet och grönsakerna i den sköljda pannan, häll i fraiche och krydda med timjan. Låt det puttra samman. Servera med spagetti och en grönsallad.

3 nystan bandspagetti är 3 points.

MED pasta är rätten 7 points, utan pasta 4 points =)

Passar perfekt som lite festlig fredagsmiddag.
Smaklig måltid =)

Till 8 personer:

400 g bandspagetti
2 dl matlagningsgrädde
2 dl lättmjölk
4 msk chilisås
400 g kassler
1 burk 400 g championer'
2 dl gröna ärtor
2 dl riven ost (max 17 %)

Koka pastan enligt förpackning och lägg i en ugnsfast form.
Vispa samman grädde, mjölk och chilisås.
Häll över pastan.
Skär kasslern i bitar och lägg på tillsammans med svamp och ärtor.
Strö över ost och gratinera i ugn 225 grader i 20 minuter.

Servera med sallad.
För VV är detta 6,5 points

Till 4 personer behövs :

1 äpple
1 röd paprika
15 cm purjolök
1 morot
300 g rökt skinka
1/2 dl persilja
400 kokt pasta
5 dl naturell lättyoghurt
Färsk timjan, salt och peppar

Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter.
Tärna äpple och paprika. Strimla purjolök och morot. Tärna skinka och persilja.
Blanda samman allt och krydda med salt och peppar.
Låt det stå och mogna i kylen en stund.
Garnera med färsk timjan.

Servera med bröd. Perfekt för utflykt.

5,5 points för oss som vill viktväkta =)

1/2 liten squash
1 bit röd paprika
1/2 liten röd lök
2 championer
1/2 liten morot
1 vitlöksklyfta
3 gröna sparris
5 minimajs
2 tsk olja
2 konserverade persikohalvor
4 skivor rökt skinka
1 krm sambal olek
2 msk vatten
salt och peppar
1/2 dl kokt ris

Skär alla grönsaker och wooka dem tillsammans med ris, kryddor och skinka.

6,5 points för oss som viktväktar =)

4 portioner:

4 fläskkotletter
1 tsk salt
1 msk margarin till stekning
1 1/2 msk torkad grönpeppar
2 dl matlagningsgrädde
1 msk kalvfond
1 dl vatten
1 1/2 msk vetemjöl + 3 msk vatten


Hetta upp margarin i en stekpanna. Salta kotletterna och bryn dem på bägge sidor så att de får fin färg.
Ta upp kotletterna och lägg dom på en tallrik. Lägg grönpeppar i stekpannan, häll på grädde, kalvfond och vatten.
Vispa också ner vetemjöl utrört i lite vatten. Koka upp såsen under omrörning.
Lägg tillbaka kotletterna i såsen. Låt allt koka försiktigt i 10 minuter tills kotletterna är genomkokta och möra.
Servera med kokt potatis och broccolli.

Jättegott för hela familjen.
För er som viktväktar.... 5,5 points=D

4 portioner:

300 g nötfärs
1 tsk flytande margarin
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk chilikrydda
1/2 tsk oregano
1 gul lök
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 liter buljong
3/4 dl röda linser
3/4 dl minipasta

Hacka lök. Bryn färsen smulig i margarinet. Tillsätt lök och låt fräsa samman i ett par minuter.
Krydda väl. Rör ner krossade tomater, tomatpuré och tillsätt buljong.
Koka upp och rör ner pasta och linser. Låt puttra samman under lock tills pastan och linserna är mjuka.
Späd ev mer buljong till önskad konsistens.

Supergod och barnen älskade den!
För er som viktväktar...
4,5 points =)

4 portioner:
2 dl strimlade morötter
2 dl strimlad palsternacka
1 dl finstrimlad purjolök
2 dl grovt riven potatis
1 tsk olja eller flytande margarin
2 ägg
salt och peppar

Tzatziki:
4 dl matlagningsyoghurt
1 gurka riven på grova sidan av rivjärnet
3 vitlöksklyfotr
salt och peppar

Blanda samman ingredienserna till tzatzikin och låt stå tills plättarna är klara.
Strimla morötter, palsternacka och purjolök.
Grovriv potatisen. Blanda alla grönsakerna med potatisen och uppvispat ägg.
Krydda med salt och peppar.
Blanda väl.
Hetta upp en stekpanna och tillsätt matfett eller olja. Klicka ut smeten till plättar och stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida.
Håll plättarna varma.

Jättegott middagstips, men inte så mättande.

1 portion är 4,5 points=)

Hjärtformat smakar dom ännu godare =P

Blanda 6 msk (90g) nötfärs (max 10 %)

med 1 msk ströbröd.

Blanda i 1/2 dl vatten, salt och vitpeppar

1 msk riven lök och 1 msk riven liten morot.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj ett ugnssäkert fat och lägg på färsen, formad till en slät längd.

Stek färsen i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter. Servera med klokt potatis, 1 msk lingon och 1 msk bostongurka och kokt broccoli.

6 points för viktväktare=)

45 g okokta nudlar
1 kycklingfilé
Grillkrydda
1 röd paprika
1 gul lök
1 liten squash
1 vitlöksklyfta
2 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
3 msk lätt kokosmjölk
1 msk mango chutney
soja

Tillaga nudlarna. Ställ åt sidan.
Skär i kycklingen i bitar och stek dem i lite, lite flytande margarin, krydda med lite grillkrydda.
Ta upp ur pannan och lägg åt sidan.

Tärna paprikan, löken, squashen och vitlöksklyftan och bryn.

Koka vatten med ½ hönsbuljontärning och häll över grönsakerna och låt puttra.

Lägg i kycklingen.

Blanda kokosmjölken med mango chutney och häll i pannan och koka upp snabbt.
Blanda i nudlarna. Servera med soja.

Jättegott och mättande.
6,5 points för viktväktare =)

125 g magert kycklingkött utan skinn

2 tsk olja eller flytande margarin

100 g haricots vert

Äppelröra:

1/2 äpple i bitar

1/2 liten gul lök, 2 tsk vinäger

1 tsk honung

salt och eppar efter smak

potatis

1 riven morot och persilja

Skala och sätt potatisen på kokning. Ge köttet stekyta i grillpanna med margarinet.

Stek klar i 10 min tillsammans med haricotsen i ugn 200 grader.

Fräs löken i resten av fettet, tillsätt övriga

ingredienser. Servera med råriven morot

och klipp över persilja som smaksättare 6,5 points för viktväktare=)

Såååå gott....
Såååå enkelt!



4 port.
1 gul lök
2 potatisar
400 g lätt falukorv
2 tsk flytande margarin
1 burk championer
1 burk majskorn
1 pkt frysta ärtor 250 g
salt och peppar
1-2 tsk basilika ( Jag hoppade det)

Skala och hacka löken.
Skala och tärna potatisen.
Dra skinnet av korven och strimla den.
Fräs lök och potatis, i margarinet.
Tillsätt korven och bryn lätt.
Låt champoinerna och majsen rinna av.
Rör ner svamp, majs och ärtor. Låt fräsa 5 min tills allt är genomvarmt.
Krydda med basilika, salt och peppar.
Servera pytten med sallad.

7 points för oss som viktväktar =)

Gör gärna en extra sats och frys in. Det är lätt att värma som lunch eller för barnen som kommer från skolan

Till 4 portioner...

4 ägg
6 msk vetemjöl
5 dl lättmjölk
1 tsk salt
1 tsk flytande margarin
200 g rökt skinka

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg, mjöl och lite av mjölken till en klimpfri smet.
Häll i resten av mjölken samt saltet och blanda om.
Skär skinkan i strimlor eller tärningar och lägg dom i en smord långpanna.
Häll på pannkakssmeten.
Grädda i ugnen tills smeten stelnat och ytan fått färg, 25-30 minuter.
Servera med råkostsallad.

För er som viktväktar är en portion 4 points=)

1 kycklingfilé
1 liten burk pimiento
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
2 tsk lime eller citronjuice
1/2 vokado
1 tsk olivolja
några droppar tabasco samt salt och peppar
Potatis

Jag hittade inte pimiento så jag stekte bara kycklingen i chili explosion samt limepepper. Men avokadoröran var HIMMELSK god....
Skala och koka potatisen
Stek kycklingen.
Skiva vitlöksklyftan och rosta den i olivolja i en kastrull. Tillsätt hackad gul lök och fräs 1 minut.
Ta av från plattan och blanda ner skivad avokado. Smaksätt med juice, tabasco, salt och peppar.

För den som viktväktar 7 points =)

2 korvar, 200 g (max 4 %)
1/2 dl ris
soja + 1 msk cherry + i tsk ingefära
7 cm purjolök
1 bit röd paprika
2/12 dl buljong
2 tsk tomatpuré
salt och peppar
några droppar sesamolja

Blanda soja, sherry och malen ingefära till marinad.
Skär korven i stavar, lägg i marinaden. Sätt på ris, strimla paprika och purjolök.
Häll korv och marinad i en het panna eller wok i några sekunder.
Tillsätt grönsakerna, fräs allt till fin färg.
Tillsätt buljong, tomatpuré och några droppar sesamolja. Salta och peppra.
Servera med ris och sallad.

För den som viktväktar är detta 5 points=)